"Die traditionelle italienische Landküche"

 

"L'abbondanza vien dalla campagna!" Die Fülle kommt vom Land, sagt eine volkstümliche Redewendung. Nirgendwo könnte das zutreffender sein als in der italienische Campagna. Einfach aus der Natur mit dem was man gerade frisch auf dem Markt oder direkt beim Bauern zur Verfügung steht. Egal ob in einem Bauernhof  hoch auf den Südtiroler Almen oder in einem Agriturismo auf den sanften Hängen Umbriens oder in einem apulischen Landhaus von Olivenbäumen umgeben, die Landküche des "Bel Paese" ist überall saisonal und schöpft in all ihren regionalen Facetten aus diesem Füllhorn. Viele Gemüse und Obst sowie schöne leichte Fleischgerichte, Käse und leckere Nachspeisen bereichern unsere Tafeln.

                                           

Kochkurs am Fr. den 08.10.21 um 16 Uhr bis ca. 20 Uhr im Kochloft, 1. Stock

 

Preis: 89€ p.P. inkl. MwSt., 1 Rezeptmappe, 1 Leihschürze, gemeinsames Essen mit 1 Glas Wein Ihrer Wahl, Softdrinks, Wasser wie Espresso & Cappuccino sind inbegriffen.

Melden Sie sich bei uns über: info@sprachkulturkueche.de an

Für Fragen können Sie uns gerne jederzeit anrufen: 0172 83 85 706

 


                           "Nudelsoßen Variationen für jeden Geschmack"

                                                      * Nudeln werden teils selbstgemacht

 

In Apulien werden Orecchiette mit Brokkoli Sauce gemacht, aus Bologna kommen die Tagliatelle all'emiliana mit Schinken, Erbsen und Sahne, in Rom kann man die Amatriciana genießen d.h. Nudeln mit dem besonderen Schinkenspeck aus Amatrice ein Ort 40Km von Rom entfernt, in Neapel isst man Rigatoni mit "polpette" d.h frittierte Fleischbällchen oder aus Sizilien Nudeln mit einer schönen bunten Paprika Soße, sowie einiges mehr .....

 

 Kochkurs am Sa. den 26.06.21 um 10.30 Uhr bis ca. 14.30 Uhr im Kochloft, 1. Stock

 Kochkurs am Sa. den 09.10.21 um 10.30 Uhr bis ca. 14.30 Uhr im Kochloft, 1. Stock         

 

Preis: 89€ p.P. inkl. MwSt., 1 Rezeptmappe, 1 Leihschürze, gemeinsames Essen mit 1 Glas Wein Ihrer Wahl, Softdrinks, Wasser wie Espresso & Cappuccino sind inbegriffen.

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             "Pasta & Soßen Variationen für jeden Geschmack"

                                                      * Nudeln werden selbstgemacht

 

Nudeln selbstmachen macht einfach Spaß, es gibt viele Formen aus den verschiedenen Regionen Italiens und die dazu gehörigen Soßen.  Auch Mehl ist ein Thema, was sehr interessant und wichtig bei der Nudeln Herstellung ist. 

           

Kochkurs am Sa. den 16.10.21 um 10.30 Uhr bis ca. 14.30 Uhr im Kochloft, 1. Stock         

 

Preis: 89€ p.P. inkl. MwSt., 1 Rezeptmappe, 1 Leihschürze, gemeinsames Essen mit 1 Glas Wein Ihrer Wahl, Softdrinks, Wasser wie Espresso & Cappuccino sind inbegriffen.

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"Lasagne, Cannelloni & Crespelle mit verschiedenen Füllungen"

 

Gefüllte Lasagne & Cannelloni selbstgemacht, vom Teig bis zur Füllung und Soße! Ein Fest für die Sinne. Lasagne mit Fleisch, Fisch oder Gemüse. Cannelloni selbstmachen und unterschiedlich füllen. Crespelle, was feineres mit Gemüse Füllung und schnell für Überraschungsgäste zu vorbereiten.

 

 

Kochkurs am Sa. den 03.07.21 um 10.30 bis ca. 14.30 Uhr im Kochloft, 1. Stock

Kochkurs am Sa. den 23.10.21 um 10.30 bis ca. 14.30 Uhr im Kochloft, 1. Stock

 

Preis: 89€ p.P. inkl. MwSt., 1 Rezeptmappe, 1 Leihschürze, gemeinsames Essen mit 1 Glas Wein Ihrer Wahl, Softdrinks, Wasser wie Espresso & Cappuccino sind inbegriffen.

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                                    "Die Mafia Küche"

 

Das Essen in Sizilien ist immer herzhaft-würzig. Mögen die Dörfer in der Umgebung von Corleone, der “Mafiahochburg“, noch so abgelegen sein, dass Essen schmeckt dort immer hervorragend.

 

Grundsätzlich lässt sich die Küche in zwei Kategorien einteilen: „die Armeleuteküche“ und die „cucina baronale“ die Küche des Adels. Die Küche der Barone, auch „manzú“ genannt, wird in zunehmenden Maße von ranghohen Mafiosi beansprucht. Sie ist sehr üppig, sie ist sehr frisch und verwendet teilweise Butter. Die Zutaten einer Speise können wie die Rezepte sehr vielfältig und sehr schmackhaft sein.

                                           

Kochkurs am Fr. den 29.10.21 um 10.30 Uhr bis ca. 14.30 Uhr im Kochloft, 1. Stock

 

Preis: 89€ p.P. inkl. MwSt., 1 Rezeptmappe, 1 Leihschürze, gemeinsames Essen mit 1 Glas Wein Ihrer Wahl, Softdrinks, Wasser wie Espresso & Cappuccino sind inbegriffen.

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                            "Risotto, Supplí & Polenta"

 

Risotto ist einfach sehr lecker, mit ein paar Tricks bekommt ihn perfekt hin. Supplí sind römische Reiskroketten mit Mozzarella gefült, eine Spezialität. Polenta ist deftig und oft wird sie verkannt, weil man meint sie ist trocken, allerdings gibt es tolle saftige Rezepte mit Käse oder Fleischsoße usw.

 

                                                                 

Kochkurs am Sa. den 30.10.21 um 10.30 Uhr bis ca. 14.30 Uhr im Kochloft, 1. Stock

 

Preis: 89€ p.P. inkl. MwSt., 1 Rezeptmappe, 1 Leihschürze, gemeinsames Essen mit 1 Glas Wein Ihrer Wahl, Softdrinks, Wasser wie Espresso & Cappuccino sind inbegriffen.

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                     "Italienische vegetarische Variationen"

                  *Dieser Kochkurs ist nicht rein vegetarisch!

 

Gemüse sind in Italien vielfältig, bunt und sie dienen als Antipasti, Hauptgang, Beilage bis Snacks. Man kann Gemüse je nach Saison füllen, mit Nudeln oder Reis kochen, als Nudeln Füllung vorbereiten, Frittieren und viel mehr. Im Kurs werden eingie Gemüse in verschiedenen Varianten zubereitet, sodaß Sie von Antipasti bis zur Beilage immer etwas passendes haben.

 

              Kochkurs am Fr. den 16.07.21 um 16 Uhr bis ca. 20 Uhr im Kochloft, 1. Stock

Kochkurs am Fr. den 19.11.21 um 16 Uhr bis ca. 20 Uhr im Kochloft, 1. Stock

 

Preis: 89€ p.P. inkl. MwSt., 1 Rezeptmappe, 1 Leihschürze, gemeinsames Essen mit 1 Glas Wein Ihrer Wahl, Softdrinks, Wasser wie Espresso & Cappuccino sind inbegriffen.

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                              "Pizza, Piadina, Focaccia & Dolci"

 

Pizza selber machen, mit ein paar Tricks gelingt es immer gut. Nach Gusto belegen und genießen. Piadina gibt es in der Emilia Romagna, Bologna und wird immer gefüllt mit Schinken, Käse, Mortadella als Zwischenbrot oder Streetfood, ganz was besonderes, sowie die Focaccia, die kann man einfach als Brot oder beliebig belegt essen. Dolci, die Nachspeisen sind sehr vielfältig, von Tiramisu bis Panna Cotta, die Klassiker es gibt aber auch einiges mehr

 

Kochkurs am Sa. den 10.07.21 um 10.30Uhr bis ca. 14.30 Uhr im Kochloft,1.Stock                 

Kochkurs am Sa. den 20.11.21 um 10.30 Uhr bis ca. 14.30 Uhr im Kochloft, 1.Stock

 

Preis: 89€ p.P. inkl. MwSt., 1 Rezeptmappe, 1 Leihschürze, gemeinsames Essen mit 1 Glas Wein Ihrer Wahl, Softdrinks, Wasser wie Espresso & Cappuccino sind inbegriffen.

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                       "Ravioli,  Tortellini & Mezzelune"

 

Ravioli, Tortellini und Mezzelune selber machen, bunt oder weiß, formen und füllen. Die Füllungen aus Fleisch, Gemüse und Käse. Die Soßen werden selbst gekocht passend zu den Füllungen. Zusammen werden wir die Formen üben bis Sie es können und Sie werden sehen, wie einfach es Ihnen doch gelingt. Sie können Ihre Gäste dann richtig überaschen und eine Freude machen.

 

                                                                 

Kochkurs am Sa. den 04.12.21 um 10.30 Uhr bis ca. 14.30 Uhr im Kochloft, 1. Stock

 

Preis: 89€ p.P. inkl. MwSt., 1 Rezeptmappe, 1 Leihschürze, gemeinsames Essen mit 1 Glas Wein Ihrer Wahl, Softdrinks, Wasser wie Espresso & Cappuccino sind inbegriffen.

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"Gnocchi, bunte Gnocchi, gefüllte Gnocchi, gefüllte Muscheln"     (Nudeln)

 

Gnocchi aus Kartoffeln oder Ricotta und Spinat. Kartoffelgnocchi kann man füllen mit Gemüse, Salsiccia, Ricotta und Spinat und viel mehr. Die Soßen werden selbst gekocht passend zu den Füllungen. Große Muscheln (Nudeln) werden gefüllt und mit Soße im Ofen Überbacken, ein schnelles und einfaches Gericht, was Ihre Gäste begeistern wird.

                                                                 

Kochkurs am Sa. den 11.12.21 um 10.30 Uhr bis ca. 14.30 Uhr im Kochloft, 1. Stock

 

Preis: 89€ p.P. inkl. MwSt., 1 Rezeptmappe, 1 Leihschürze, gemeinsames Essen mit 1 Glas Wein Ihrer Wahl, Softdrinks, Wasser wie Espresso & Cappuccino sind inbegriffen.

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                 "Traditionelles Italienisches Weihnachtsmenü"

 

Jede Region hat in Italien ein eigenes Menü mit den verschiedensten Zutaten, Nudeln, Fleisch, Fisch viele Gemüse und viel mehr. Um eine Idee zu bekommen, wie in Italien am Tisch Weihnachten gefeiert wird, wird ein vielfältiges Menü mit diversen Gerichten gekocht, sodaß für jeden was dabei ist.

Für jeden Teilnehmer gibt es eine kleines Weihnachtsgeschenk.

                                                                 

Kochkurs am Sa. den 18.12.21 um 10.30 Uhr bis ca. 14.30 Uhr im Kochloft, 1. Stock

 

Preis: 89€ p.P. inkl. MwSt., 1 Rezeptmappe, 1 Leihschürze, gemeinsames Essen mit 1 Glas Wein Ihrer Wahl, Softdrinks, Wasser wie Espresso & Cappuccino sind inbegriffen.

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